دسر روکر موز ایتالیایی

1+

روکر موز یک دسر ایتالیایی بسیار خوشمزه می باشد که از ترکیب موز ،ژله موز و… تهیه می شود .به شما پیشنهاد می شود که حتما این دسر خوشمزه را درست کنید واز خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم :

پودر ژله موزی ۱بسته

آب سرد یک دوم پیمانه

پنیرماسکارپونه (یا خامه ای) ۱۵۰گرم

شکر دوسوم پیمانه

بیسکوییت پتی بور یک بسته

وانیل یک هشتم قاشق چایخوری

شیر ۲پیمانه

زرده تخم مرغ ۲عدد

آب جوش یک ونیم پیمانه

پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری

خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم یا ۲۰۰گرم خامه صبحانه

نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری

موز رسیده ۲عدد

طرز تهیه روکر موز:

پودرژله را دریک ونیم پیمانه آبجوش حل می کنیم و می گذاریم تا سرد شود.آب سرد را درون ظرفی ریخته وپودر ژلاتین را روی آن می پاشیم وخوب هم می زنیم تا حالت ابری شکل پیدا کند سپس آن را روی حرارت کتری به روش بن ماری می گذاریم تا شفاف شود.

موز ها را به صورت حلقه ای خورد می کنیم .سپس نصف ژله حل شده را درون ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال می گذاریم تا حالت نیم بند شود سپس موزهای حلقه کرده را مرتب روی آن می چینیم و بعد نصف ژله حل شده را که کنار گذاشته بودیم روی آن می ریزیم و می گذاریم در یخچال تا کامل ببندد.

درون یک کاسه ،زرده های تخم مرغ ،شکر و وانیل را می ریزیم و با همزن به مدت ۲الی ۳دقیقه می زنیم تا کشدارشود.

درمرحله ی بعد آرد نشاسته ذرت را اضافه می کنیم به مواد و هم می زنیم تا مخلوط شود.شیر را درون ظرفی ریخته روی اجاق می گذاریم تا جوش بیاید سپس می گذاریم چند دقیقه تا سرد شود و سپس به بقیه ی مواد اضافه می کنیم .

مواد را روی اجاق گاز می گذاریم وهم می زنیم تا غلیظ شود .سپس مواد را کنار می گذاریم تا خنک شود.

خامه زده شده (فرم گرفته ) را را با پنیر ماسکارپونه با دور کند همزن می زنیم .وبعد کرم آماده شده را به مواد اضافه می کنیم.

ژلاتین شفاف شده را به مواد اضافه می کنیم.بیسکوییت خرد شده و مقداری از موزهای حلقه شده را که کنار گذاشته بودیم به بقیه ی مواد اضافه می کنیم.کرم را روی ژله بسته شده می ریزیم و به مدت ۳الی ۴ ساعت در یخچال می گذاریم تا کامل بسته شود.سپس قالب را از یخچال درآورده مقداری در دمای محیط می گذاریم تا به راحتی جدا شود و بعد درون ظرف مورد نظر بر می گردانیم. وظرف را تزیین می کنیم.

نکته:

بیسکوییت های پتی بور را زیاد ریز خرد نکنید .

از شکلات تخته ای آب شده یا شکلات چیپسی هم می توانید درون مواد استفاده کنید.

موزها را خیلی زود پوست نگیرید و خرد کنید که سیاه نشود.

نوش جااان !!!

1+
Rating: 3.0/5. From 1 vote.
Please wait...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *