شیرینی ونیزی

0

با نزدیک شدن به ایام عید تصمیم گرفتم تا طرز تهیه ی شیرینی ونیزی بسیارخوشمزه را به شما آموزش بدهم تا بتوانید آن را در منزل درست کنید واز میهمانان عیدتان با شیرینی که خودتان تهیه کرده اید پذیرایی کنید.درست کردن این شیرینی بسیار راحت می باشد فقط کافی است طبق دستوری که من به شما میدهم عمل کنید تا یک شیرینی بسیار لطیف وخوشمزه داشته باشید.

در ادامه با ما همراه باشید…

مواد لازم جهت تهیه شیرینی ونیزی

آرد ۲۵۰گرم

کره ی در دمای محیط نرم شده یا روغن جامد ۲۰۰گرم

وانیل ۱قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ ۴عدد

پودرقند ۸۰گرم

شکلات تخته ای آب شده ۵۰گرم

مواد لازم جهت تزیین به دلخواه (بریلو،مربا،شکلات چیپسی،شی بابا،نگین های خوراکی و…)

طرزتهیه :

ابتدا فر را روشن می کنیم وآن را در دمای ۱۳۵ درجه ی سانتی گراد قرار می دهیم ،سپس سینی فر را در آورده درون آن کاغذ روغنی می اندازیم .

کاسه ای برداشته ودرون آن کره نرم شده یا روغن جامد را ریخته و پودر قند را به آن اضافه می کنیم وهم می زنیم تا یکدست ونرم شود مانند کرم.

زرده های تخم مرغ را درون ظرف دیگری می ریزیم و وانیل را به آن اضافه می کنیم و شروع می کنیم به همزدن تا یکدست شود.سپس زرده هایی که به همراه وانیل زدیم را به پودر قند وکره ،از قبل آماده شده اضافه می کنیم.

همه ی ای مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم وهم می زنیم تا مایع صاف ویکدستی به دست آید.

آرد را یکبار در ظرفی دیگر الک کنید وسپس به مواد آرام آرام اضافه کنید ،حتی می توانید آرد را حین ریختن روی این مایع الک کنید وخوب مخلوط کنید تا کاملا به خورد مواد برود.

حالا خمیر صاف ویکدستی دارید که می توانید آن را درون قیف ماسوره دار ریخته وبه شکل شکوفه درون سینی فری که از قبل کاغذ روغنی انداخته بودیم بزنید.

توجه داشته باشید که می توانید این شیرینی ها را به هر شکلی که دوست دارید دربیاورید ،به شکل شکوفه یا گرد ویا دراز،این بستگی به سلیقه ی شما دارد.

فرباید حدود یک ربع گرم شود ،سپس سینی را درون فر گذاشته وبه مدت ۲۰دقیقه صبر می کنیم تا شیرینی ها پخته شود.

هنگامی که شیرینی ها را از فر در آوردیم صبر می کنیم تا خنک شوند که به راحتی از کاغذ روغنی جدا شوند وسپس با بریلو یا شکلات تخته ای آب شده یا شهد مربا ،شی بابا و… آن ها را تزیین می کنیم .

نکته ها:

برای شیرینی هایی که می خواهید از ماسوره استفاده کنید بهتر است که از روغن مایع استفاده نشود چون خمیر حالت سفت یا منسجمی به خود می گیرد وکار با قیف سخت می شود.

روغن مایع در شیرینی، بیشتر برای شیرینی های قالبی به کار برده می شود.

اگرخمیر شما سفت بود می توانید بازهم مقداری کره به آن اضافه کنید تا نرم شود.

فاصله ی شیرینی هایی که درون سینی ماسوره می زنید با هم حدود ۶سانتی متر باشد.

از ماسوره هشت پر یا همان ماسوره بامیه زنی استفاده کنید.

اگرکار با قیف وماسوره برایتان سخت است از خمیر در دستتان گرد کنید ودرون سینی بگذارید.

امیدوارم که این شیرینی ونیزی بسیار خوشمزه را درون منزل تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

نوش جااان !!!

منبع:

آشپزی سحر

نویسنده مطلب

0
Rating: 4.0/5. From 2 votes.
Please wait...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *