طرز تهیه ی بستنی کره گردویی

0

بستنی یکی از خوراکی های بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشد که بسیاری از علاقمندان به آن هم در فصل تابستان و هم زمستان تمایل به مصرف آن دارند.به همین خاطر برآن شدیم تا دراین پست طرز تهیه ی بستنی گردویی را به شما آموزش بدهیم تا یاد بگیرید که چطور این بستنی خوشمزه را در منزل درست کنید و نوش جااان بفرمایید. در ادامه با ما همراه باشید…

مواد لازم جهت تهیه ی بستنی کره گردویی 

خامه ۲۰۰گرم
سفیده ی تخم مرغ ۲عدد
گردوی خردشده ۱۵۰گرم
کره چهارقاشق غذاخوری
شکر ۱۰۰گرم
شیر ۲۵۰گرم
وانیل یک قاشق چای خوری
نمک نصف قاشق چای خوری

 

بستنی گردویی
بستنی قیفی گردویی

 

طرزتهیه :

ابتدا کره را با گردوی خردشده روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا رنگ گردوها کمی قهوه ای شود.

سپس اجازه دهید در محیط آشپزخانه خنک شود.

سفیده های تخم مرغ را با دور تند همزن آن قدر بزنید تا سفت وسفید شود.

شکر،شیر ونمک را نیز خوب با هم مخلوط کرده وخامه را به آن اضافه کنید.

اما برای اینکه خامه درشیر تکه تکه نشود.

خامه را با مقداری ازشیر و شکر رقیق کنید.

بعد به مواد اضافه کنید،تا یک مایع سفید و مرتب به دست آید.

حالا گردو وکره را به سفیده اضافه کرده وخیلی آرام با لیسک مخلوط کنید و کم کم مایع سفید شیری را به آن اضافه نموده و مخلوط کنید.

مخلوط به دست آمده یک مایع غلیظ است،که باید آن را درظرفی استیل گذاشته وداخل فریزر قرار دهید تا حالت یخمکی پیدا کند.دراین مرحله با کمک یک قاشق ،مایع یخمکی را به هم بزنید تا تمام مواد زیر ورو ویکدست یخمکی شوند.

وقتی حالت یخی به خود گرفت مواد را داخل دستگاه بستنی ساز ریخته وبا زدن دکمه ی (آیس کریم) بعد از مدتی بستنی آماده می شود،که این بستنی باید حداقل ۴یا ۵ ساعت دیگر داخل فریزر بماند تا سفت سفت شود وبعد نوش جان کنید.

توجه کنید هرچه شیر مرغوب تر باشد،بستنی شما خوشمزه تر خواهد شد.درضمن اگر دستگاه بستنی ساز در اختیار نداشتید می توانید هنگامی که مواد در فریزر یخمکی شدند ،آن ها را از فریزر خارج کرده وبا کمک همزن برقی مرتب هم بزنید و دوباره داخل فریزر گذاشته تا دوباره یخمکی شود و دوباره با همزن بزنید.این کار را ۳یا ۴ دفعه انجام دهید و بعد بستنی آماده شده را نوش جان کنید.توجه کنید در مدل دستی ،به موتور همزن زیاد فشار وارد نشود.

 

توپک هایی از بستنی کره گردویی
بستنی کره گردویی

 

 

منبع:

کتاب کافی شاپ درخانه از موسسه فانوش دانش 


بهاره منیعی
0
Rating: 3.0/5. From 1 vote.
Please wait...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *