طرز تهیه ی سینه مرغ شکم پر با گوجه وپنیر ایرلندی

1+

من معمولا این غذا را با پنیر کم چرب ایرلندی درست میکنم.

که هم به خوبی آب میشود و حالت چسبندگی پنیر را به غذا میدهد، و هم کالری و چربی اشباع شده کمتری دارد.

میتوانید به جای سینه مرغ از ران مرغ هم استفاده کنید. (دمای پخت۱۶۵درجه فارنهایت) که بهتر از سینه، قابلیت گرم شدن  دوباره را دارد و زیاد نرم و نازک نیست.

در هر حالت، سرو این غذا به صورت سرد در روز بعد هم بسیار خوشایند است.

مواد لازم پخت سینه مرغ شکم پر با گوجه و پنیر ایرلندی یا پنیر چدار برای ۴ نفر

سینه بزرگ مرغ با استخوان ۲ تکه ( حدود ۹۰۰ گرم بدون استخوان دنده )
پنیر ایرلندی (یا چدار) ریزْ خرد شده ۸۵ گرم
گوجه فرنگی ۱ عدد به صورت ۴ تکه برش طولی
برگ بزرگ و پهن جعفری ۴ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم

نحوه پخت سینه مرغ شکم پر با گوجه و پنیر ایرلندی

فر را در دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. سینی فر را با روغن چرب کنید.
هر سینه را از وسط استخوان ببرید. تا ۴ تکه مساوی ایجاد شود.

پوست هر کدام را جداگانه عقب بزنید؛ اما به طور کامل جدا نکنید.
زیر قسمت پوست یک لایه پنیر بریزید و قطعات گوجه و برگ جعفری را روی آن قرار دهید.

حالا پوست را دوباره برگردانید تا روی مواد را بپوشاند.

برای هر قسمت از سینه مرغ این کار را تکرار کنید.
مرغها را در سینی فر بگذارید و در صورت تمایل، به آنها نمک و فلفل بزنید.

پس از ۱۲ دقیقه مرغها را از فر بیرون بیاورید و آبی که کف سینی فر مانده را با برس روی پوست مرغها بکشید.

مراقب باشید با این کار، پنیرها را از مرغ جدا نکنید.
سینی مرغها را دوباره داخل فر بگذارید و ۱۲ دقیقه دیگر صبر کنید تا دمای داخلی به ۱۶۵ درجه فارنهایت برسد.
مرغ ها درون ظرف چیده وآن ها را به دلخواه تزیین کنید.

نوش جااان !!!

منبع :

برگرفته از سایت طومار 

toomar.net

علی یادگاری
1+
Rating: 4.5/5. From 2 votes.
Please wait...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *