قهوه موکا (café mocha)
قهوه موکا از ترکیب قهوه ی دم شده با شکلات به دست می آید.مردم دنیا موکا را نوعی نوشیدنی می دانند که از مخلوط شکلات (چه به صورت شکلات یا پودر کاکایو) با قهوه ی دم شده به خصوص قهوه اسپرسو به دست می آید.

قهوه نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شدهٔ گیاه قهوه به دست می‌آید.

گیاه قهوه بومی مناطق نیمه‌گرمسیری آفریقا و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرق آسیا است.

این گیاه از آفریقا به سایر نقاط جهان پراکنده شد . در حال حاضر در بیش از ۷۰ کشور کشت می‌شود .

که در درجهٔ اول مناطق استوایی آمریکا، جنوب شرقی آسیا، هند و آفریقاست، هنگام رسیدن میوهٔ گیاه قهوه، دانه‌های قهوه را برداشت و فرآوری می‌کنند ,دانه‌های قهوهٔ خشک شده به درجات مختلف برشته می‌شوند. بسته به عطر و طعم مورد نظر، درجه‌بندی‌های مختلفی برای این محصول در نظر گرفته شده‌است. قهوه کمی اسیدی است و می‌تواند به علت داشتن کافئین بالا موجب تحریک انسان گردد.

مواد لازم برای تهیه قهوه موکا خامه ای شکلاتی
پودر قند ۱قاشق چای خوری
شیر۲فنجان
خامه یک دوم فنجان
شکر۱قاشق چایخوری
دارچین یا وانیل یک سوم قاشق چایخوری
شکلات یا پودرکاکایو۳قاشق چایخوری

طرزتهیه :
ابتدا قهوه را دم می کنیم .برای این کار قهوه را با یک فنجان آب سرد مخلوط کرده وروی حرارت ملایم مرتب به هم میزنیم ؛هنگامی که شروع به جوشیدن کرد ؛ازروی حرارت برمی داریم.سپس دو فنجان شیر را روی حرارت قرار دهیم تا داغ شود.شکلات را به شیرداغ اضافه کرده وخوب مخلوط می نماییم تا شکلات کاملا در شیر حل شود.سپس شکر،خامه وقهوه ی دم کرده را به آن اضافه می کنیم.
تمام مواد را روی حرارت ملایم، مدام به هم می زنیم تا به غلظت مورد نظر برسند.پس از برداشتن از روی حرارت ،دارچین یا وانیل را اضافه خواهیم کرد،برای سرو،قهوه ی موکا را درون فنجان قهوه ریخته وروی آن را با خامه زده شده تزیین می کنیم .
نکته :استفاده از شکر وخامه درون قهوه موکا سلیقه ای می باشد؛بهترین نوع قهوه برای قهوه موکا ،اسپرسو می باشد.درصورت تمایل می توانید مواد درون موکا را کم وزیاد کنید.

درمقاله های بعدی هی بیب هورا به آموزش انواع نوشیدنی ها می پردازیم پس با ما همراه باشید…

نوش جاااان !!!

منبع:

کتاب کافی شاپ درخانه از موسسه فانوس دانش