کوکی شکلاتی یا کشمشی

1+

مواد لازم برای تهیه کوکی :

آرد ۳۰۰گرم

بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری

دارچین ۱قاشق چایخوری

آرد ذرت (زرد رنگ می باشد) ۱قاشق سوپخوری

نمک ۲/۱قاشق چایخوری

کره ۱۷۰ گرم

شکرقهوه ای ۱۵۰گرم

شکرسفید ۵۰گرم

وانیل ۴/۱قاشق چایخوری

۱۰۰گرم کرنبری (شکلات چیپسی) ویا کشمش

تخم مرغ ۱عدد

شکلات تلخ خرد شده ۷۰درصد ۱۷۰گرم

بادام یا مغزگردو بوداده شده ۶۰گرم

طرز تهیه کوکی شکلاتی یا کشمشی :

ابتدا فر را روشن کرده و در دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا گرم شود.

کف سینی فررا کاغذ روغنی می گذاریم وسینی را کنار گذاشته تا مواد آماده شود.

در ظرفی ،آرد ،نمک، بکینگ پودر،آرد ذرت ودارچین را با هم خوب مخلوط کرده وبعد درون ظرفی دیگر دوتا سه بار خوب الک می کنیم تا یکدست شود.سپس کره که در دمای محیط نرم شده است را با شکر سفید وشکر قهوه ای مخلوط می کنیم به مدت دو دقیقه با دور متوسط همزن برقی می زنیم تا یکدست شود.تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کرده و یک دقیقه با دور تند همزن می زنیم.

دور را ظرف را تمیز کنید وسپس مواد خشک را در دو مرحله به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن به آرامی به هم بزنید تا خوب مخلوط شوند ،سپس اگر شکلات چیپسی یا کرنبری یا کشمش داشتید به همراه بادام یا گردوی خرد شده به مواد اضافه کنید وخوب همزن بزنید ،سپس با لیسک دور ظرف را تمیز کرده و روی آن را با پلاستیک ویا سلفن بپوشانید وسپس به مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا استراحت بکند.

حتی می توانید مواد را تا یک شب هم درون ظرف درداری داخل یخچال نگهداری کنید و فردای آن روز به پخت آن بپردازید.قبل از پخت باید ۱۵ دقیقه قبل آن را از درون یخچال در آورید تا به دمای محیط برسد.

سپس با قاشق اسکوپ یا یک قاشق معمولی از مواد برداشته وبا فاصله درون سینی فرمی چینیم.کوکی ها را درون فرگذاشته و۱۵ دقیقه زمان به آن می دهیم تا پخته شود.

کوکی های پخته شده را می توانید تا مدت یک هفته در یک ظرف در دار درون یخچال یا در دمای اتاق نگهداری کنید.

مواد کوکی را می توانید تا سه ماه درون فریزر دریک ظرف در دار نگهداری کنید و بعدا بپزید.

کوکی های پخته شده را هم می توانید تا سه ماه درون فریزر در ظرف درداری نگهداری کنید.

برای بو دادن گردو وبادام می توانید آن ها را درون ماهیتابه ریخته وبه مدت ۱۰الی ۱۵ دقیقه مرتب بهم بزنید تا بوداده شود.

  حتی می توانید درون سینی فر ریخته و فر را از یک ربع قبل به دمای ۱۸۰ درجه  گرم کنید وسپس بادام یا گردوها را به مدت ده دقیقه درون آن بگذارید تا بوداده شود وسپس استفاده کنید.

امیدوارم ازاین آموزش لذت برده باشید و به دلیل نزدیکی به ایام عید آن را درمنزل درست کنید و از میهمانان خویش درایام دید وبازدید عید پذیرایی کنید.

نوش جااان …

1+
Rating: 4.0/5. From 1 vote.
Please wait...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *